Was die Marken zeigen
Auf dem Band sind der Name, die Seriennummer der Molkerei und der Produktionsmonat eingeprägt. Diese Markierungen machen die Form nachvollziehbar und stellen keine einfache Dekoration dar.
Wie es sich im Laufe der Zeit verändert
Im Laufe der Monate nimmt die Luftfeuchtigkeit ab, die Paste wird körniger und die Komplexität und Kristallbildung nimmt zu. Eine Verkostung verschiedener Altersstufen macht diese Unterschiede deutlich.
Ablauf, Zugang und Verkostung unterscheiden sich je nach Käserei; prüfen Sie die gewählte Tour.
Besuche vergleichen →FAQ
Werden die Räder von Hand gedreht?
Heutzutage verwenden viele Lagerhäuser spezielle Maschinen zum Wenden und Bürsten.
Warum schlägt der Käser die Form?
Der Ton hilft, Risse oder Hohlräume zu erkennen, die nicht sichtbar sind.